先日、「塩元帥」で無添加の塩ラーメンを食べてきました。
結論から言うと感動の美味しさ！
化学調味料を使わなくても、ここまで美味しく満足度の高いラーメンは作れるんだ！と実感しました。
無添加ラーメンというと「体にやさしいけれど、味は控えめなのかな」と思う方もいるかもしれません。
でも実際はその逆でした。
しっかりとしたこくがあり、柚子の香りがふわっと広がる、最後まで飲み干したくなるスープでした。
塩元帥の無添加ラーメンとは？7年の試行錯誤で生まれた背景
塩元帥の無添加ラーメンは、短期間でできたものではないそうです。
完成までには7年の試行錯誤があったとのこと。
創業者の髙橋さんにはお子さんがいて、パパの塩ラーメンが大好き。
ただ「化学調味料の入ったラーメンを毎日食べさせてよいのだろうか」と心を痛めていました。
そこで「子どもが毎日食べても安心・安全なラーメンを作ろう」と決心されたそうです。
そして無添加でも美味しい一杯を目指す研究が始まりました。
7年かけてこの味にたどり着いたと知って、一杯の重みをより深く感じました。
塩元帥のホームぺージ↓では、素材の裏側として、使用している素材をすべて公開しています。
塩元帥の無添加塩ラーメンを実食レビュー｜こく・満足感
実際に食べてみると、まずスープの旨みに驚きました。
化学調味料を使っていないのに物足りなさはなく、しっかりとしたこくがあります。
毎日お店で作っているコシがある麺とスープの美味しさが一体となって、本当に美味しい
この大きいチャーシューの存在感！
白髪ねぎにしているところが塩ラーメンにピッタリで、細部までこだわりを感じます。
糸とうがらしの赤が彩りとピリ辛さを加えて、ビジュアルからも美味しさが伝わりますね。
さらにエビ油と柚子の香りが上品に重なって、後味まで心地よい。
「無添加だからやさしい味」ではなく、無添加なのにしっかり美味しいと実感しました。
気づけば、スープを飲み干していました💦
器の底に「ありがとう」の文字が現れました
塩元帥の餃子も実食｜塩ラーメンと好相性！
今回は塩ラーメンと餃子をセットで注文しました。
店舗で毎日手作りされている麺と同様、餃子もお店で手作りしています。
モチモチした皮の食感と餡の旨みがしっかり。
にんにくと生姜が効いたガツンとパンチのある餃子です。
一皿に6個ですが、完食しました。
塩ラーメンのすっきりした旨みと相性がよく、セットで頼んで正解でした。
塩元帥のチャーハンが気になる！そして唐揚げもある⁈
隣の若い男の子が、塩ラーメン・餃子・チャーハンの三点セットを食べていました。
チャーハンがとても美味しそうで気になっていました。
ただ、私の胃袋では三点セットは厳しいと思い、チャーハンは断念。
中華鍋でチャーハンを作るリズミカルな音を聞きながら、
「次回は絶対に食べよう」と再訪を誓いました。
一人でなければシェアして食べられたのに、と思いつつ、
次に行く楽しみがひとつ増えました。
食いしん坊の私は、チャーハンを諦めた代わりに唐揚げを注文
1個から頼めるということで、唐揚げも美味しくいただきました
衣がサクサクで、熱々ジューシーな唐揚げ。
塩元帥の無添加ラーメンがおすすめな人・おすすめではない人
安全、安心素材を追い求めている私からすると、美味しくて無添加の塩元帥は100点満点！
ですが、中にはおススメ出来ない人もいるかと思います。
無添加ラーメンがおススメな人
★無添加の食事を意識している人
★安心な原材料にこだわっている人
★体に配慮しつつ、ラーメンの美味しさは妥協したくない人
無添加ラーメンがおススメではない人
▲化学調味料の味に慣れていて、スープの味が物足りないと感じる人
▲豚骨系など、こってりしたスープが好きな人
▲ラーメンにヘルシーさ、無添加、安心素材を求めない人
まとめ｜化学調味料不使用でも満足できる塩元帥の一杯
塩元帥の無添加ラーメンは、
「無添加だから選ぶもの」ではなく、美味しさで選べる一杯でした。
7年の試行錯誤と、子どもにも安心して食べさせたいという想いが詰まったラーメン。
無添加に関心のある方、安心な原材料を重視したい方には、ぜひ一度味わってみてほしいです。
今回は西中島店にお邪魔しましたが、店舗は関西に集中しています。
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